Beta glucan pulver udvundet af havre er en slags ikke-stivelse polysaccharid, der findes i cellevæggene af havre endosperm og aleuron lag. Det er en vandopløselig kostfiber. Grundstrukturen består af D-glukose forbundet med β1-4, β1-3 glykosiodisk bindinger. For lineære polysaccharider er forholdet mellem disse to glycosidbindinger ca. 7:3. På grund af sin viskositet hindrer fordøjelsen og absorptionen af stivelse, protein og andre stoffer, kan det producere nogle ekstremt gavnlige fysiologiske funktioner for menneskekroppen.
Sundhedsmæssige fordele ved havre beta-glucan
1. Lavere kolesteroltal
Så tidligt som i mange år har forskere opdaget, at havre β-glucan kan reducere absorptionshastigheden af fedtsyrer i maven og tarmene og reducere syntesen af kolesterol i kroppen. Som forskning på havre beta glucan pulver modnes, forskere har konstateret, at effekten af havre β-glucan på kolesterol er primært at reducere det samlede kolesterol (TC) og lav densitet lipoprotein kolesterol (LDI-TC) i plasma. Der er ingen signifikant effekt på lipoprotein med høj densitet (HDL) og triglycemid (TG).
Der er i øjeblikket 3 mekanismer til mekanismen af havreglucan til at sænke kolesterol:
(1)De kortkædede fedtsyrer, der frembringes ved gæring af havre β-glucan i kroppen, kan hæmme 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzym A reductase (HMG-CoA), hvilket reducerer syntesen af kolesterol.
(2) Med høj viskositet, kan det wrap galdesyrer og slippe af med kroppen, og fremme nedbrydningen af kolesterol.
(3)Det kan danne et miljø med høj viskositet i fordøjelseskanalen, hvilket kan hæmme absorptionen af kolesterol i fødevarer.
2. Regulere blodsukkeret
Havre β-glucan har den virkning at regulere postprandial blodsukker. Dette skyldes havre β-glucan er en ikke-stivelse polysaccharid, lavt kalorieindhold, lavt sukkerindhold, og dens fiberstruktur kan forsinke absorptionen af sukker og frigivelsen af blodsukker, som kan stabilisere blodsukkeret. Effekt. For patienter, der har brug for at tage insulin, havre beta-glucan er særligt effektiv til regulering af blodsukkeret. I en undersøgelse, der evaluerede den postprandiale virkning af indtagelse af 5 g havre β-glucan sammenlignet med kontrolgruppen, blev blodsukkerkoncentrationen 30 minutter efter, at et måltid blev reduceret med 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Forbedre tarmfloraen
Undersøgelser har bekræftet, at havre beta glucan pulver kan reducere E. coli i afføring og tarme og øge antallet af lactobacilli. Det kan gære i den distale ende af tyktarmen til at producere kortkædede fedtsyrer (SCFA), som hurtigt absorberes af den colon slimhinde, og regulere tarmbakterier. Gruppefunktion, kan bruges som en prebiotisk for den menneskelige krop.
