Drevet af downstream-industrier som søvnstøtte, stressaflastning og andre produkter og den enorme efterspørgsel skabt af pandemi, vil L-theanine blive populær i 2021. Lad os nu forstå L-theanine igen.
Effekt
L-theanine pulver er en karakteristisk ikke-protein aminosyre i te. Siden det blev isoleret og identificeret, har der været endeløse internationale undersøgelser af dets anvendelse inden for medicin og sundhed. Nogle undersøgelser har vist, at det har anti-oxidation, anti-aging, og styrke egenskaber. Fysiologiske aktivitetsfunktioner som immunitet, afslapning af nervøs spænding, antitræthed og sænkning af blodtrykket.
Fysiske og kemiske egenskaber
Høj renhed L-theanine er et hvidt eller off-white pulver, let opløseligt i vand, og den vandige opløsning er lidt sur, med karamelaroma og MSG-smag, uopløselig i ethanol og æter.
Produktionsstatus
Produktionsmetoderne for L-theanine omfatter naturlig ekstraktion, kemisk syntese, biosyntese og plantecellekulturmetoder. Det L-theaninepulver, der fremstilles ved ekstraktionsmetoden, udgør kun 1-2% af tør te, og udvindingsomkostningerne er meget høje. Kemisk syntese er den foretrukne metode, som kan producere relativt billig L-theanine i stor skala. I de senere år har L-theanines enzymatiske synteseteknologi udviklet sig hurtigt, og mikrobiel fermentering er blevet en vigtig metode til fremstilling af theanine.
Det globale marked
I 2018 var det globale L-theanineproduktionsmarked 725,09 tons, vurderet til 42,96 millioner dollars. Kina var verdens største forbruger af L-theanine i de seneste par år og tegnede sig for omkring 43,31% af det globale marked i 2018, efterfulgt af Nordamerika. Omkring 22,98%. Kina er også den største producent med en produktionsandel på næsten 75 % i 2018.
I 2018 var forbruget af theanine i fødevarer og drikkevarer 483,93 tons, svarende til 66,74% af forbruget af liv, forbruget af medicinske produkter var 195,85 tons, og forbruget af den farmaceutiske industri var 64,94 tons.
Anvendelse af produktet
L-theanine pulver bruges som et tilsætningsstof i mange applikationer, såsom føde-og drikkevareindustrien, sundhedsprodukter, der lindrer træthed, forbedre læring og hukommelse, og narkotika (såsom kræft narkotika og antihypertensive lægemidler). Nogle producenters chokolade indeholder theanine, som bruges til gradvist at erstatte alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer. På nuværende tidspunkt kan kun te theanine (20% indhold) tilsættes til fødevarer på hjemmemarkedet.
