Resveratroler en slags polyphenolforbindelse, en naturlig fytokemisk. Det er i forskellige fødevarer hovedsageligt i form af trans -isomer. Resveratrol findes i druer, morbær, knotweed og vin. At spise på en korrekt og rimelig måde kan medføre mange fordele for menneskekroppen.
Hæmmer kræftceller
For ældre falder immunforsvaret, og kræftudbruddet stiger også. Resveratrol kan hæmme dannelse og spredning af kræftceller og fremme kræftcelle apoptose. Det har ingen bivirkninger. Nu har forskere defineret resveratrol som kræftens stjerne.
Antivirus
Det har man fundet ud afresveratrolkan hæmme replikationen af vira og influenzavirus direkte. Det kan reducere produktionen af NO (nitrogenoxid) og betændelse. Epstein-Barr-virus, enterovirus, influenzavirus og RSV (respiratorisk syncytialvirus) kan alle hæmmes.
Østrogen effekt
Aldring af osteoporose er en almindelig skeletkomplikation hos kvinder. Dens udseende er relateret til faldet i østrogen. Resveratrol kemiske struktur ligner meget østrogen diethylstilbestrol. Det har en betydelig effekt på knogledannelse ved at stimulere spredning og differentiering af knogleceller. Resveratrol i fødevarer og sundhedsprodukter kan delvist løse en række sygdomme forårsaget af overgangsalderen hos kvinder.
På nuværende tidspunkt kæmpe knotweed rodekstraktresveratrolhar været meget udbredt inden for medicin, sundhedsprodukter, mad, kosmetik og andre områder.