I de seneste år,svampeekstraktener blevet en ny generation af internetkendissers kosttilskudsråvarer på det europæiske og amerikanske marked i kraft af dets fremragende ydeevne inden for immunstøtte, hjernesundhed, adaptogen osv., såsom Reishi, Cordyceps, Lion's manke svampe og andre traditionelle kinesiske svampe sundhed ingredienser begyndte at dukke op på listen over ingredienser af udenlandske fødevarer, drikkevarer og kosttilskud som en funktionel ingrediens.
Under normal aerob træning og aerob metabolisme af den menneskelige krop, vil den producere superoxid, hydrogenperoxid og hydroxyl frie radikaler, som kan forårsage oxidativ skade på DNA, proteiner og lipider og derefter på grund af øget risiko for kræft. Polysacchariderne i svampeekstrakt, herunder glucan, kitin og chitosan, kan alle forhindre proteinet i cellen i at blive påvirket af stråling, frie radikaler i kroppen og andre fysiske og kemiske effekter og derved ændre strukturen og miste aktivitet. Blandt dem kan β-glucan forhindre DNA-skader og reducere indholdet af metabolitter med kræftfremkaldende egenskaber. Det er ved at blive en ny trend at tilføje sunde svampeingredienser til forskellige funktionelle fødevarer og drikkevarer.
1. Svampe + Drik
Chaga svampeekstrakten tilsat drikken kan understøtte immunforsvaret. Nogle producenter har udviklet Reishi-kaffe, som kan forbedre immuniteten og samtidig fokusere og bevare energien.
2. Svampe + Mælkedrik
Såsom 1L svampehavremælk, som indeholder 3000 mg Cordyceps-ekstrakt og 2400 mg Lion's manke-svampeekstrakt.
3. Svampe + ernæringsbar
Et mærke af proteinernæringsbarer indeholder 6 hjernebyggende ingredienser hver
*Løve's manke svampeekstrakt (rig på"β-glucan" og nervecellevækstfaktor NGF'er)
*MCT olie (kan langsomt forbrænde fedt og give energi til hjernen)
*Omega-3 (kan bruges til konstruktion af hjerneceller)
*Flavone (bruges til at bekæmpe frie radikaler)
*E-vitamin (antioxidant)
*Kolin (til neurotransmitterstøtte)
4. Champignon + Chokolade
Nude Chocolate har lanceret tre funktionelle veganske chokolader med Reishi-svamp, bl.a
*MIND (blåbær, hibiscus og Reishi ekstrakt)
*KROPP (Jordbær, Rose og Reishi ekstrakt)
*SJÆL (Lavendel, Hindbær og Reishi ekstrakt)
5. Svamp + Plant kød
Shiitakesvampe har en kødagtig smag og en unik duft, som er meget velegnet til at lave frikadeller eller burgere. Shiitakesvampe er rige på kobber, selen og pantothensyre og indeholder også en række antioxidanter. Desuden er Shiitake svampeekstrakt Polysaccharides-pulver et svampedræbende protein, der kan bremse tumorkomplikationer.
