MCTer en blanding af mellemkædede mættede triglycerider fremstillet af naturlig kokosolie eller palmeolie gennem hydrolyse, kædespaltning, esterificering, raffinering, deodorisering og andre processer. MCT absorberes gennem mave-tarmkanalen, kan hurtigt metaboliseres af leveren og aktiverer hurtigt fedtforbrændende faktorer i kroppen.
Da MCT-olie og mikroindkapslede pulverråmaterialer har egenskaberne til at forbrænde fedt, give energi og forbedre stofskiftet, er det begyndt at vise sin styrke inden for sportsernæring, og MCT-produkter bliver mere og mere populære blandt sundhedsbevidste mennesker .
Hvordan fremstilles MCT-pulver?
1. Produktionsråmaterialer: MCT-olie, også kendt som mellemkædet triglycerid eller caprylsyretriglycerid
2. Råmaterialekilde: mellemlange fedtsyrer afledt af vegetabilsk olie og glycerol afledt af samme vegetabilske olie esterificeres, destilleres, affarves, deodoriseres og filtreres.
3. Der er to hovedkilder til mellemlange fedtsyrer: kokosolie og palmekerneolie.
4. Fysiske og kemiske egenskaber: lavt frysepunkt og lav viskositet. Sammenlignet med sojaolie er det en fuldstændig lugtfri, farveløs og gennemsigtig væske. Sammenlignet med almindelige fedtstoffer og olier og hydrogenerede fedtstoffer er indholdet af umættede fedtsyrer ekstremt lavt, og oxidationsstabiliteten er meget god, især ved høje og lave temperaturer.
5. Produktionsteknologi: Mikroindkapslingsteknologi refererer til brugen af naturlige eller syntetiske polymerindlejringsmaterialer til at belægge faste, flydende eller endda gaskapselkernematerialer for at danne en slags diameter i området 1-5000μm, med A-teknik til mikrokapsler, der er semipermeable eller hermetisk forseglede.
6. Fordele ved mikroindkapslingsteknologi:
*Forbedre biotilgængeligheden
*Masker dårlig smag og farve
*Beskyt følsomme ingredienser
*Kontrol frigivelsen af kernemateriale for at opnå langsom og kontrolleret frigivelseseffekt
*Vend flydende kernemateriale til fast pulver osv.
Hvordan vælger man en MCT af god kvalitet?
På nuværende tidspunkt omfatter MCT-produkter på markedet hovedsageligt olie- og pulverformuleringer. På grund af fordelene ved MCT-pulverprodukter med god fluiditet, hurtig spredning af varmt og koldt vand, bredere anvendelsesområder og mere forskelligartede anvendelsesformuleringer, er mere og mere forbrug favoriseret i de senere år. Men ikke alle MCT-pulvere er ens, kilden til råmaterialer og det indlejrede vægmateriale vil bestemme kvaliteten af hele produktet.
Anvendelse af MCT-pulver
1. Sportsernæringsfødevarer
Som et vegetabilsk afledt fedtstof har MCT karakteristika for god absorption og hurtig absorption og er meget udbredt inden for kosttilskud. Det kan også forbedre udholdenhedsniveauet for atleter, fremskynde træthedsrestitution, spare proteinforbrug og forbedre forholdet mellem slank kropsmasse. Derfor kan den bruges til ernæringstilskud og træthedsrestitution i intens sport og fysisk arbejde.
2. Måltidserstatningsmad
MCT-pulver er let at fordøje og ikke let at akkumulere. Tilføjelse af det til din daglige kost og tilføjelse af det til måltidserstatningsprodukter kan have effekten af vægttab. Applikationsprodukter såsom energibarer, faste drikkevarer.
3. Mad til særlige befolkningsgrupper
Det kan bruges til kosttilskud til særlige populationer, hurtigt genopbygge energi og fremme vækst og udvikling. Anvendes på produkter som modermælkserstatning, modermælkspulver til ældre mv.
4. Mad til særlige medicinske formål
Medicinske og kliniske kosttilskud, genopbygger hurtigt energi og fremskynder genopretningen af kroppen.
