Lutein -estereer en bestemt type lutein, en naturlig carotenoid, der betragtes som gavnlig for både øjne og menneskekroppen generelt. Luteinesterne er lutein, der er forbundet til fedtsyrerne, i modsætning til den frie lutein, som kan have en varierende indflydelse på deres stabilitet, absorption og anvendelse i forskellige brancher. Det er nødvendigt at indse arten, fordele og nytten af luteinestere til producenter, formulatorer og erhvervskunder, der vil udvikle ernæringsmæssige og sundhedsstøttende ting.
Hvad er luteinestere?
Luteinestere er luteinmolekyler, der er kemisk forbundet med fedtsyrekæder, der normalt ekstraheres fra naturlige kilder, såsom blomster af ringblomst (tagetes erecta). En sådan esterificeringsprocedure øger stabiliteten af lutein og undgår derved oxidation og nedbrydning af lutein i behandling og opbevaring. Esterne hydrolyseres let i den humane mave -tarmkanal og befri den frie lutein, der bliver absorberet i kroppen.
Stabilitet og biotilgængelighed
Den bedre holdbarhed af luteinesterforbindelser end fri lutein er en af de største årsager, hvorfor luteinestere er populære i den industrielle verden. McGill -kemiske bindinger sikrer lutein mod miljøforhold som varme, lys og ilt, der har tendens til at forårsage forringelse af carotenoider. Denne stabilitet er især gunstig i de pulveriserede og oliebaserede formuleringer, hvor produktets levetid går ind for.
For så vidt angår biotilgængelighed peger god forskning på konvertering af luteinestere til fri lutein under fordøjelsen. Selvom fri lutein ville blive absorberet lidt hurtigere, kan den øgede stabilitet af luteinestere gøre dem lige (eller endnu bedre) effektive til at levere aktiv lutein til blodet på lang sigt og bidrage til langtidserne ernæringsmæssige værdier.
Almindelige kilder og produktionsmetoder
Marigold kronblade er naturlige kilder til lutein med høje niveauer af lutein overvejende i form af ester. Opløsningsmiddelekstraktion, krystallisation og standardisering er ekstraktions- og oprensningsprocedurerne, der udføres for at opnå luteinester med en koncentration på op til 80%, normalt inden for et 10-80% interval. I fremstillingen optimeres disse trin for at sikre noget tab af bioaktivitet til ekstraktet, men alligevel tilbyder ekstrakten en høj kvalitet af industrielle standarder.
Applikationer i industrien
Lutein Ester er populært på diættilskudsmarkedet som et øjenhund og generelt sundhedstilskud, der findes i kapsler, softgels, tablets og pulveriserede blandinger. De er mere stabile, hvilket gør dem passende til at bruge i funktionel mad og drikkevarer, hvor styrken af carotenoider under holdbarhed altid skal opretholdes.
Desuden bruges luteinesterne i kosmetiske produkter, der koncentrerer sig om hudsundhed, hvor antioxidantaktiviteten hjælper forsvaret af hudceller mod miljømæssige spændinger. Luteinestere bruges også i fødevareindustrien som naturlige farvestoffer, som de tjener som sikre plantebaserede pigmenter i adskillige produkter.
Regulerende og kvalitetshensyn
Luteinestere, som alle botaniske ekstrakter, der bruges i forbrugerprodukter, reguleres. De leverandører, der er producenter, opfylder de internationale standarder, herunder GMP, ISO og HACCP. Et analysecertifikat (COA) verificerer, at aktivt indhold, renhed, tungmetaller og mikrobiologisk sikkerhed er forsynet med standardiserede luteinesterpulver eller olier.
Sporbarhed og gennemsigtige forsyningskæder er også krav på de globale markeder, hvilket kræver, at virksomheder leverer deres forbrugers kvalitet og bæredygtighed.
Hvor meget ved du om luteinestere?
Styrken af luteinestere er, at de er en biotilgængelig og stabil form af forbindelsen, der er meget efterspurgt af producenterne til at blive brugt i kosttilskud, funktionelle fødevarer, kosmetik og naturlige farvestoffer. Deres kemi udsætter dem for bedre holdbarhed og alsidighed uden at forstyrre kropsabsorptionen og brugen af lutein. At være opmærksom på disse fordele gør det muligt for branchefolk at træffe de rigtige valg, når de vælger at bruge carotenoidingredienser, der matcher lovgivningsmæssigt, samt stabiliteten og forbrugernes behov.
Er du interesseret i vores produkter? LigeEfterlad en beskedPå denne side ellerKontakt os direkteAt få gratis prøver og mere professionel støtte!
FAQ
Q1: Hvad er forskellen mellem luteinestere og fri lutein?
De luteinmolekyler, der er bundet til fedtsyrer, kaldes luteinestere, og disse øger stabiliteten og holdbarheden i lutein, hvorimod fri lutein er den rene form af carotenoiderne. De fordøjes begge til biotilgængelighed.
Q2: Er luteinestere bedre absorberet end fri lutein?
De to former absorberes aktivt, selvom luteinestere tilbyder stærkere beskyttelse mod for tidlig metabolisme, der kan føre til en mere pålidelig forsyning af den aktive lutein i produkter.
Q3: Hvilke industrier bruger ofte luteinestere?
Luteinestere anvendes som kosttilskud, funktionelle fødevarer og drikkevarer, kosmetik og som farvelægningsmidler i fødevarer.
Spørgsmål 4: Hvordan er kvaliteten af luteinestere sikret?
Kvaliteten er sikret gennem standardiseret ekstraktion, test af aktivt indhold, renhed, forurenende stoffer og overholdelse af GMP og ISO -certificering.
Q5: Kan luteinestere bruges i veganske og rent-mærkningsprodukter?
Luteinestere, der er ekstraheret fra ringblomstblomsten, er faktisk plantebaseret og vegansk og ren-labelvenlig.
Referencer
1. Ma, L., Lin, XM (2010). Effekter af lutein og zeaxanthin på aspekter af øjenesundhed. Journal of Science of Food and Agriculture, 90 (1), 2-12.
2. Johnson, EJ, et al. (2013). Lutein, Zeaxanthin og aldersrelateret makuladegeneration: Resultater fra AREDS2-forsøget. Archives of Ophthalmology, 131 (7), 1037-1044.
3. Li, S., et al. (2020). Stabilitet og biotilgængelighed af luteinestere: en gennemgang. Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, 60 (15), 2564-2574.
4. Granado, F., Olmedilla, B., Gil-Martínez, E. (2017). In vivo antioxidantaktivitet af lutein og zeaxanthin. Arkiv for biokemi og biofysik, 523 (2), 215-220.