Lycopen fødevarefarve

Lycopen fødevarefarveer et naturligt rødt fødevarefarvestof, der stammer fra botaniske kilder, i de fleste tilfælde tomater, ved regulerede ekstraktions- og koncentreringsprocedurer og beregnet til at blive brugt i fødevarer. Den leveres som en standardiseret ingrediens for at give konsistens i rød til rødlig-orange farve udover at opretholde rene-etiketter og plantebaserede-formuleringsløsninger. I modsætning til syntetiske farvestoffer promoveres det som en naturlig ingrediens, og det er derfor passende, når producenter står over for regulatoriske spørgsmål, forhandlerefterspørgsel og downstream-mærkekrav vedrørende offentliggørelse af ingredienser. Teknisk set har det den fordel, at det er kompatibelt med mange forskellige industrielle præparater, såsom tørblandinger, olie-baserede systemer og tilpassede farvepræparater, og farvernes ydeevne afhænger af behandlingsbetingelserne, valg af bærer og opbevaringsmiljø. For den globale fødevareproducent er anvendelsen i de fleste tilfælde et visuelt og sensorisk designhjælpemiddel i modsætning til en bioaktiv ingrediens, og den hjælper med at designe attraktive, naturinspirerede produktbilleder uden at ofre troværdigheden af ​​formuleringen eller pålideligheden af ​​forsyningskæden eller overholdelse af almindelige fødevarefarvelove.

Er du interesseret i vores produkter? Ligelæg en beskedpå denne side ellerKontakt os direktefor at få gratis prøver og mere professionel support!

En række karakteristiske fysiske og kemiske egenskaber vedLycopen farveer af betydning for design og styring af processer i fødevareindustrien. Da lycopen er et carotenoidpigment i en stærkt konjugeret form, giver lycopen en dyb rød farve ved en forholdsvis lav koncentration af inklusion og tillader udviklingen af ​​farve i færdige produkter at være effektiv. Det er lipofilt af natur, og derfor er det meget velegnet i olie-baserede, fedtholdige- og indkapslede systemer, og dets adfærd i vandige opløsninger styres normalt med dispersionsteknologier eller andre passende bærere. Pigmentet er følsomt for lys, oxygen og høje bearbejdningstemperaturer, dvs. farvestabilitet er stærkt relateret til emballagen, antioxidantsystemet og bearbejdningsbetingelserne; kendskabet til disse interaktioner vil gøre det muligt for formularerne at opnå den bedste farvebevarelse, når de udsættes for holdbarhed. Et andet kendetegn er, at farven udviser forudsigelig adfærd over et defineret sæt af pH-områder, der typisk anvendes, når fødevareforarbejdning er i gang, hvilket tillader at udtrykke farve og ikke støde på en række uventede farveændringer. Disse egenskaber, kombineret med hinanden, gør det muligt at være et teknisk pålideligt naturligt farvesystem, når det bruges med passende formuleringsplaner, hvilket giver en fantastisk visuel effekt samt forudsigelig procesadfærd til produktudviklere.

1. Opbevares i et køligt, tørt miljø

Opbevar produktet i fravær af varme og fugt for at undgå ophobning af farve og opvarmning. En moderat og konstant temperatur er gunstig til at opretholde pigmentets integritet og også egenskaberne ved pulverstrømmen.

2. Beskyt mod direkte lys

Farvefading kan forbedres, når der er udsættelse for sollys eller hårdt kunstigt lys. For at holde produkterne med samme røde farve er det bedre at opbevare dem i en uigennemsigtig beholder eller et sted med mindre lys.

3. Oprethold forseglet emballage indtil brug

Vi pakker vores mad i standardiserede beholdere, hvilket betyder, at den ikke er meget udsat for forurenende stoffer og ilt. Opbevar den originale emballage uforstyrret, indtil den er nødvendig i produktionsprocessen for at bevare pigmentets kemiske stabilitet og hæmme optagelsen af ​​fugt.

4. Undgå kryds-kontamination

ButikLycopen rødadskilt fra stærkt lugtende eller reaktive stoffer, da dets lipofilicitet har en tendens til at interagere med andre stoffer ved et uheld og derfor påvirker farvens renhed.

5. Overvåg lageromsætning

Brug først-ind, først-metoden, så batches bruges i den modtagne sekvens, og konsistensen maksimeres, og chancerne for langtidslagringseffekter på pigmentydelsen minimeres.

6. Valgfri lagring af kontrolleret atmosfære

I stor-skalaprocesser eller ved opbevaring af produkter med en lang-holdbarhed, ville lav-ilt- eller nitrogen--skyllede lagerfaciliteter yderligere bevare farveintensiteten eller stabiliteten af ​​holdbarheden-i høje-produktionsfaciliteter.

Rød tomat Lycopenkan let anvendes i mange doseringsformer ved at anvende formuleringsprincipperne, der maksimerer farvens visuelle egenskaber og stabilitet. Det tilsættes normalt til kompatible hjælpestoffer eller bærerpulvere i kapsel- og tabletapplikationer for at sikre ensartet spredning, for at undgå adskillelse og for at sikre, at forskellige batcher af det samme produkt har samme farveintensitet. I tilfælde af flydende formuleringer kan den lipofile egenskab anvendes ved at bruge olie-baserede bærere eller mikroemulsionssystemer for at sikre en jævn fordeling, stabilitet af suspensionen og reduceret bundfældning. I tilfælde, der involverer forblandinger eller blandede funktionelle ingredienser, er det vigtigt at udøve kontrol over blandingsrækkefølgen, forskydningsintensiteten og fugtindholdet for at opretholde integriteten af ​​pigmenterne såvel som for at give ensartethed i spredningen af ​​farve gennem matrixen. Formulatorer kan bruge det som en bekvem, forudsigelig og reproducerbar naturlig farveingrediens i faste og flydende industrielle produkter ved at justere niveauet af inklusion afhængigt af batchstørrelse, produkttæthed og den endelige ønskede nuance.

Populære tags: lycopen madfarve, Kina, producenter, leverandører, fabrik, engros, pris, prisliste, tilbud, bulk, på lager, KOSHER, ISO, HACCP