I vores daglige spisevaner er det meget svært at afskære kulhydrater, men der er andre måder at reducere optagelsen af kulhydratkalorier, det vil sige ekstrakt af hvide nyrebønner.
Hvid nyrebønneekstrakter et hæmmende enzym ekstraheret fra hvide nyrebønner, også kaldet α-amylasehæmmerprotein. Ved at hæmme aktiviteten af spyt og amylase i tarmkanalen reducerer det kroppens fordøjelse og absorption af stivelse i fødevarer og reducerer samtidig stivelsesnedbrydning og omdannelse til sukker.
På nuværende tidspunkt har forskere ekstraheret a-amylase-hæmmerproteiner fra hvede, byg, sorghum, nyrebønner, yam osv. Imidlertid er det kun a-amylase-hæmmerproteinerne i hvide nyrebønner og hvede, der har en hæmmende virkning på pattedyramylase. Sammenlignet med den lave ekstraktionshastighed og de høje omkostninger ved hvede, er forskning og udvikling og produktionsteknologi af alfa-amylasehæmmerprotein af hvid nyrebønne mere moden, og den har god udviklingsværdi og kommerciel salgsfremmende værdi.
Allerede i 1950'erne opdagede tyske forskere alfa-amylase-hæmmende protein i hvide nyrebønner og bekræftede, at stoffet effektivt kan hæmme amylaseaktivitet og derved effektivt reducere kroppens' s absorption af kulhydrater. I 1990'erne begyndte USA at undersøge anvendelsen af ekstrakt af hvid bønne. I 2003 dukkede sådanne produkter op på det nordamerikanske marked. På nuværende tidspunkt er der en lang række forskellige vægtstyringsprodukter med ekstrakt af hvide nyrebønner som hovedingrediens.
Efter at menneskekroppen har indtaget den hvide nyrebønneekstrakt, omslutter ringstrukturen dannet af kombinationen af a-amylasehæmmerprotein og α-amylase amylasen, hvilket får amylasen til ikke at kunne nedbrydes og absorbere stivelsen og derved bortvise den uabsorberbare stivelse fra kroppen.
En mere direkte forklaring: Efter at menneskekroppen har spist mad, producerer kroppen forskellige enzymer til at fordøje maden. Disse enzymer er som en håndfuld" små saks&", svarende til protein, fedt, stivelse og andre stoffer i maden skæres i små molekyler, der er lette at optage.
Hvis vi forsøger at sætte et" beskyttelsesdæksel" på disse" små saks", derved forhindrer det normale arbejde i" små saks" kan en del af den indtaget mad ikke absorberes af kroppen og kan kun udskilt.
Hvid nyrebønneekstrakt er" beskyttelsesdække" af stivelsesholdige fødevarer fordøjelsesenzymer. Det adskiller amylase og stivelse, så stivelsesholdige fødevarer ikke kan skæres i små molekyler, der kan absorberes af menneskekroppen, men kun kan udskilles fra kroppen og derved reducere kalorierne i stivelsesholdige fødevarer. Indtagelse.