Clitoria ternatea blomsterekstrakter en standardiseret botanisk ingrediens, der er afledt og behandlet både som en kilde til naturligt farvestof og en ingrediens i formuleringen af fødevarer, drikkevarer, kosttilskud og kosmetiske produkter.
Introduktion til Clitoria Ternatea blomsterekstrakt
Den lyserøde-blå farve på blomsterekstraktet Clitoria ternatea-blomsten har fanget interessen for indkøb af ingredienser, da den har en unik blå farve, alsidighed i formuleringen og passer til de naturlige og rene mærkningsproduktstrategier. Dette ekstrakt er ikke resultatet af et simpelt farvestof, men gennemgår snarere forarbejdning for at bevare de betydelige anthocyaninforbindelser og også for at overholde kvalitets- og forsyningskædestandarder, som producenterne kræver. I dette papir diskuterer vi dets funktion i formuleringer, anbefalede brugsfaktorer, faktorer, der påvirker fremstillingen, som vil påvirke ydeevnen, og de vigtigste industrier, hvor det bruges.
Nøglefunktionelle komponenter og deres rolle
Anthocyanin pigmenter
Det kendetegn, der kendetegner klitoria ternatea-blomstekstrakten, er dens anthocyanin, som hovedsageligt er ternatiner, som giver den en stærk blå farve. Disse pigmenter er vand-opløselige og pH-følsomme, hvilket giver formuleringens fleksibilitet.
Plante-afledte flavonoider
De andre flavonoider, der er en del af ekstraktet, bidrager til farvestabilitet og vandopløselighed og hjælper også ekstraktet med at fungere, når det bruges i mad- og drikkevaresystemer, men er ikke promoveret som havende nogen fysiologisk virkning.
Naturlige syrer og kulhydrater Økologisk.
Mængden af kulhydrater og organiske syrer, der er tilbage i blomstermatrixen, kan have indflydelse på mundfornemmelsen i fødevaresystemet og fungere som en forarbejdningsindikator under kvalitetskontrollen.
Fælles industriel udvindings- og forarbejdningsmetode
Høst og udvælgelse af råvarer
Tørrede Clitoria ternatea-blomster, der er af høj kvalitet, tørres på regulerede gårde, filtreres for at fjerne fugt og andre fremmede stoffer og males til fine partikler for at opnå maksimal ekstraktionseffektivitet.
Vandig eller hydroalkoholisk ekstraktion.
Massiv ekstraktion gør brug af vand eller vand-ethanolopløsninger ved givne temperaturer og varighed for at opløse pigmentforbindelser med minimal nedbrydning.
Dette opnås gennem filtrering og afklaring.
Faste stoffer fjernes derefter ved industriel filtrering eller centrifugering efter ekstraktion, og der opnås en klaret ekstraktopløsning, som kan koncentreres.
Koncentration og tørring
Det klarede ekstrakt koncentreres enten ved vakuumfordampning eller membranmetoder og tørres gennem spraytørringsmetoden for at opnå et stabilt pulver, der bestod specifikationerne for farvestyrken.
Substandardisering og emballage.
Blanding og standardisering. Endelig blanding og standardisering sikrer et ensartet pigmentindhold og emballering i bulkmængder, som er nyttige i downstream-blanding og formulering.
Anbefalede brugsniveauer og retningslinjer for formulering
Generelle inklusionsområder
I tilfælde af mad- og drikkevareapplikationer er inklusion af Clitoria ternatea-blomstekstrakt normalt visuelt objektiv-orienteret. Farvepåvirkning påbegyndes normalt ved lave mængder af milligram pr. kilogram af producenterne og ændres afhængigt af pilotskalaen-.
Pilot-batchtest og stabilitetstest.
For at sikre farvernes ydeevne under holdbarheden er batchforsøg nødvendige for at bevise farvernes ydeevne med ændringer i pH, temperatur og interaktion med andre ingredienser.
Overholdelse af indenlandske reguleringskrav.
Sidste brugsniveauer skal overholde lokale lovkrav for fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer og kosmetiske ingredienser, hvor det er nødvendigt. Dette garanterer accept på markedet og mærkning uden underforståede funktionelle sundhedseffekter.
Formulering af bedste praksis for stabilitet og ydeevne
pH-styring
Da anthocyaninpigmenterne er følsomme over for pH, har formuleringsvirksomheder en tendens til at modificere systemets pH for at opnå de ønskede farver og bevare ensartetheden. Buffermidlerne kan anvendes inden for grænserne.
Indsats med Fitter Ingredienser.
Farven kan være påvirket af sukker, syrer og mineraler. Omfattende blandingstestning bruges til at forhindre uventede ændringer eller dæmpning af forarbejdning og opbevaring.
Emballageovervejelser
Pigmenterne kan også udsættes for lys og ilt for at reducere stabiliteten. For at bevare den visuelle kvalitet i færdige produkter bruger producenter ofte uigennemsigtige eller UV--beskyttende emballager.
Industriapplikationer i stor skala
Fødevarefremstilling
Clitoria ternatea-blomstekstrakt finder anvendelse i forarbejdning af konfekture, bageri, saucer og-mejeriprodukter som et alternativ til syntetiske farvestoffer for at give plante-afledt farve.
Drikkevareproduktion
Ekstraktet bruges som en ikke-alkoholisk drik, en funktionel drik og et ingredienskoncentrat på grund af dets farverige visuelle egenskaber og vandkompatibilitet.
Kosttilskudsformuleringer.
Ekstraktet er tilgængeligt i kapsler, pulver og gummier og promoveres af de virksomheder, der laver kosttilskud, hovedsageligt fordi det er af naturlig oprindelse og markedsføres som sådan, i modsætning til at have særlige sundhedsmæssige fordele.
Kosmetisk og personlig plejeproduktion.
Ekstraktet bruges også i personlig pleje som et farvestof eller botanisk ingrediens i produkter til personlig pleje, herunder badebomber, rensemidler og hårplejeprodukter, hvor det overholder standarder for kosmetiske ingredienser.
Integration i industrielle forsyningskæder
Ekstraktet af Clitoria ternatea blomst er normalt tilgængeligt i standardiserede store mængder, hvilket gør det nemt at inkorporere store- batcher af formuleringer. Leverandørerne vil være tilbøjelige til at levere de tekniske data, stabilitetsprofiler og specifikationsark for at hjælpe produktudviklingsteamet med at træffe formuleringsbeslutninger.
Konklusion
Clitoria ternatea blomsterekstrakt er et botanisk ekstrakt afledt af Clitoria ternatea blomster og standardiseret til at blive brugt industrielt som et naturligt farvestof og formuleringsingrediens. Farveegenskaberne af det bestemmes af dets anthocyaninpigmentsammensætning, især ternatiner, og dets konsistens og kvalitet er garanteret af de stærke ekstraktions- og forarbejdningsprocesser. I fødevare-, drikke-, kosttilskuds- og kosmetiksektoren hjælper ekstraktet med strategien for naturlige formuleringer uden at antyde nogen sundhedsmæssige fordele. Brugsniveauer er fastsat af fabrikanter afhængigt af formuleringsmålene og overholdelse af lovgivningen, som bør efterfølges af pilottest og stabilitetstest.
Har du en anden mening? Eller har du brug for nogle prøver og support? LigeEfterlad en beskedpå denne side ellerKontakt os direkte for at få gratis prøver og mere professionel support!
FAQ
Hvad er den primære funktion af Clitoria ternatea blomsterekstrakt i formuleringer?
Clitoria ternatea blomsterekstrakt bruges hovedsageligt i naturlig farve og botanisk identitet i produktformulering af mad-, drikke-, kosttilskuds- og kosmetikkategorierne.
Hvordan er Clitoria ternatea blomsterekstrakt standardiseret til industriel brug?
Den er standardiseret med hensyn til indholdet af anthocyaninpigment, især ternatiner, og har kvalitetskontrol af konsistens af batches og overholdelse af standarder, hvor det er relevant.
Hvilke faktorer påvirker farveegenskaben af Clitoria ternatea blomsterekstrakt i produkter?
Pigmentets farveudtryk med slutprodukter kan påvirkes af pH, formulering, forarbejdningsfaktorer og andre interaktioner med andre ingredienser.
Er der almindelige regulatoriske overvejelser, når du bruger Clitoria ternatea blomsterekstrakt?
Ja, producenterne skal sikre sig, at inklusionsniveauerne og mærkningen er i overensstemmelse med lokale regler for fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer eller kosmetiske ingredienser på målmarkederne.
Referencer
1. Giusti, MM, & Wrolstad, RE (2020). Anthocyaniner: Karakterisering og måling med UV-Synlig spektroskopi. I RE Wrolstad et al. (Red.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST, & Lim, SM (2017). Anthocyanidiner og anthocyaniner: Farvede pigmenter som fødevarer, farmaceutiske ingredienser og de potentielle sundhedsmæssige fordele. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S., & Ali, M. (2021). Naturlige fødevarefarvestoffer: Udvinding og anvendelsestendenser. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J., et al. (2022). Behandling og stabilitet af anthocyanin-rige botaniske ekstrakter i fødevare- og drikkevaresystemer. Food Chemistry, 370, 130964.