Det er ikke ualmindeligt at spise blomster med blomster. Osmanthus, jasmin, roser til krysantemum... Smukke blomster bringer altid overraskelse og tilfredshed til smagsløgene og anerkendende blomster, der kan spises, for ikke at nævne grøntsager, der bruger blomster som ingredienser, såsom blomkål, blomkål og artiskokker - introducererArtiskok pulverI dag.
Artiskok, alias krysantemumtikel, fransk lilje, lotuslilje flerårig urt. Indfødt til Middelhavskysten udviklede den sig fra artiskok. Mest dyrket i Frankrig. I det 19. århundrede blev det introduceret til Shanghai i mit land fra Frankrig. Artiskokker vises for det meste på side retter af vestlig mad. Dens blomsterknopper kan spises direkte, og petioles kan koges efter blødgjort dyrkning. I udlændinges øjne er artiskokker kongen af grøntsager fra Middelhavet, og de er dyre. Artiskokker er dækket af tyk kalyx. Kun rødderne af kål og kalyx er bløde og spiselige. De er lette i smagen og sprøde. De har almindeligt anvendt grøntsager i vestlig madlavning. Artiskokker er rige på vitaminer, jern, cynarin, flavonoider og andre gavnlige ingredienser til menneskekroppen. Det skal bemærkes, at dens engelske stavemåde let forveksles med jordskokker.
Blomsterknopperne er rige på næringsstoffer, og bladene indeholder cynarin, som har en god effekt på behandling af kronisk hepatitis og sænkning af kolesterol. Efter blødgøring kan stilke og blade bruges til madlavning og have en frisk smag. Stængler og blade er blevet brugt i medicin til at lave fordøjelsestabletter og aperitiffer.
Artiskok knopper 'involukrale skovle og beholdere kan spises som grøntsager, og rødderne kan bruges som medicin til at forbedre leverfunktionen og diuretiske virkninger. Fodringsdelen er involucre og beholderen til blomsterknoppen, som har en kastanjelignende aroma og kan spises frisk, laves til sauce, laves til suppe eller forarbejdes til dåsefoder. Verdens årlige efterspørgsel efter dåse artiskokker er mere end 100.000 tons; bægerbladene af artiskokker er også lavet til kandiseret frugt.
Artiskokker er lækre; smagen er ikke så skarp som udseendet, men med en sødme, der ligner kartoffel og valnød, en klæbrig og elastisk smag og en let blomsteraroma og et strejf af grønhed.
Blandt dem er den væsentlige del af artiskok - choy sum; hjertet afekstrakt af artiskokhar en let friskhed, og sødme vil give genlyd i munden efter at have spist.
