Syntetisk astaxanthin ognaturlig astaxanthiner væsentligt forskellige; deres antioxidantkapacitet, indhold og renhed er ikke det samme. De er forskellige i struktur. Derfor er der forskelle i dens effektivitet og rolle.
Det produceres på to måder: kunstig syntese og biologisk erhvervelse. Kunstig syntese er en kemisk metode til at opnå fra caroten; biologisk at blive naturlig har generelt tre biologiske kilder: affald fra den akvatiske produktforarbejdningsindustri, Phaffia rhodozyma og mikroalger (primært Haematococcus Pluvialis).
Det produceres på to måder: kunstig syntese og biologisk erhvervelse. Syntetisk er ikke kun dyrt, men også væsentligt forskelligt fra naturen med hensyn til struktur, funktion, anvendelse og sikkerhed.
Med hensyn til struktur:
På grund af den optiske aktivitet af hydroxylgrupperne (-oh) i begge ender, har den tre isomerer: 3s-3'er, 3r-3'er, 3r-3'er (også kendt som venstredrejet, racemisk, højredrejet) Type, hvor syntetisk er en blanding af 3 slags struktur (25 procent venstrehåndet, 25 procent højrehåndet og omkring 50 procent racemisk), med ringe antioxidantaktivitet, gær-afledt Det er 100 procent højredrejende (3r-3'r) og har delvis antioxidantaktivitet; hvoraf de to ovennævnte kilder hovedsageligt anvendes til farvning af ikke-spiselige dyr og materialer. Kun afledt af alger, som har en 100 procent venstredrejende (3s-3) struktur og har den mest potente biologiske aktivitet.
Den kemiske syntese vil uundgåeligt introducere urenhedskemikalier, såsom ikke-naturlige biprodukter genereret under synteseprocessen, hvilket vil reducere dens biotilgængelighedssikkerhed. Med naturens fremkomst er håndteringen af kemisk syntetiseret blevet mere og mere stram i lande verden over. For eksempel har US Food and Drug Administration (FDA) forbudt kemisk syntetiseret at komme ind på markedet for fødevarer og kosttilskud (Supplements), og natural har opnået en generel sikkerhedscertificering (GRAS) i FDA. Det kan lovligt komme ind på markedet for fødevarer og kosttilskud. Dens produktion har generelt en tendens til at udvikle biologiske kilder til naturen og derved producere den i stor skala.
Forskellige kilder til astaxanthin har andre kemiske strukturer og forskellige antioxidantkapaciteter. Og astaxanthins stærke antioxidantkapacitet afspejles gennem dets unikke design. Astaxanthinet ekstraheret fra Haematococcus Pluvialis har en 100 procent venstredrejende struktur med superstærk antioxidantkapacitet, og dens biologiske effekt er også superkraftig. Phaffia-afledt astaxanthin har en 100 procent højrehåndsstruktur. Dens antioxidantkapacitet er anden; det er udvundet af fisk, rejer, krabber og andre dyr og er en blanding af tre former. Antioxidantkraften er anden, og den sidste er kunstig syntese. Astaxanthin er en 100 procent racemisk struktur uden antioxidantkapacitet og har ingen biologisk effekt, som astaxanthin burde have, så det kan kun bruges som et kemisk farvestof.
Derfor,naturlig astaxanthiner overlegen i forhold til syntetisk astaxanthin i struktur, fysiologisk funktion, påføringseffekt og sikkerhed.