Pulveriseret Calcium Lactat

Pulveriseret Calcium Lactater et calciumsalt af mælkesyre, som ofte anvendes som en calciumkilde og funktionel ingrediens i fødevarer, drikkevarer og nutraceutiske formuleringer. Det er et hvidt til off-hvidt krystallinsk pulver eller granulat, har en god formulerings-alsidighed og kan bruges til at formulere en række produkter baseret på den nødvendige mængde calcium, den ønskede opløselighed, smag og forarbejdningsbetingelser. Det kan bruges af producenter og ingrediensformuleringer i fødevaresystemer, der kræver calciumtilskud eller funktionelle calciumsalte, såsom berigede fødevarer, drikkevareformuleringer, pulveriserede ernæringsblandinger, mejeriprodukter, konfekture og andre fødevaresystemer. Det er påvirket af ting som produktkvalitet, partikelstørrelse, fugtindhold, formulerings-pH og andre ingredienser. Købere skal overveje calciumindhold, renhed, udseende, opløselighed, mikrobiologisk kvalitet, tungmetalindhold og gældende fødevaresikkerhedsstandarder, når de vælger det til bulkbrug for at sikre, at det er egnet til deres produktionsbehov. For eksempel er emballagevalg, batch-ensartethed, teknisk dokumentation og sikre bulkforsyninger også vigtige faktorer, der skal tages i betragtning under industrielle indkøb. Det er et råmateriale, der bruges i kommerciel produktion, og som kan bruges til at hjælpe med at producere et ensartet og specifikationsbaseret produkt til en række forskellige fødevare- og ingrediensanvendelser.

Er du interesseret i vores produkter? Ligekontakt os direkteeller e-maildonna.zh@kingsci.comfor at få yderligere information og gratis prøver!

Procenten afCalcium Lactat Pulveranbefalet til brug afhænger af fødevareanvendelsen og det ønskede niveau af calciumelementer. For at begynde formuleringsforsøg kan producenter overveje at bruge 0,1%-1,0% af ingrediensen (1-10 g/kg færdigt produkt) afhængigt af den nødvendige mængde calcium, ingrediensens kvalitet, forarbejdningsbetingelser og sensoriske resultater. Sortimentet er en foreløbig formuleringsretningslinje, ikke en generel regulatorisk grænse eller en officiel dosering, der er fastsat for hver kategori af fødevarer. Calciumlactat (INS 327) er godkendt i henhold til god fremstillingspraksis (GMP) i nogle fødevarekategorier, og i en specifik fermenteret grøntsagskategori er der angivet et maksimumniveau på 10.000 mg/kg calcium (som calcium) ( Codex Alimentarius General Standard for Food Additives (GSFA)). Grænsen gælder for en bestemt kategori af produkter og bør ikke udvides til andre produkter. Det faktiske elementære calciumbidrag bør bestemmes af producenten baseret på specifikationen leveret af leverandøren og kontrolleres inden kommerciel produktion for det tilladte anvendelsesniveau, mærkning og lokale regler.

1. Fødevareforarbejdning:

Anvendes som calciumsalt i udvalgte fødevareformuleringer i henhold til forarbejdningskrav og den tekniske funktion, der kræves i det endelige fødevareprodukt.

2. Frugt- og grøntsagsforarbejdning:

Anvendes i nogle forarbejdningssystemer til at hjælpe med fasthed og vævsstruktur afhængigt af typen af ​​produkt, forarbejdningsbetingelser og formulering.

3. Fremstilling af drikkevarer:

Testet for calciumindhold i visse drikkevarer og flydende koncentrater. Opløselighed, pH, klarhed og interaktion med de andre ingredienser bør testes.

4. Konfektureindustri:

Anvendes i passende konfektureproduktformuleringer for at hjælpe med at kontrollere produkttekstur og/eller til at påvirke produktionen af ​​geleringsmiddel ved hjælp af calciumsalte.

5. Mejeri- og plantebaserede-produkter:

Under overvejelse for nogle mejeriprodukter og alternative mejeriprodukter med grænser for mineralsammensætning, krav til produkttekstur og proteinkompatibilitet.

6. Forblandinger til fødevareingredienser:

Når det er nødvendigt at bruge en bestemt mængde calcium, kan den bruges som en del af individuelle kombinationsblandinger. Kvalitetsfaktorer omfatter fugtindhold, ensartethed af blanding og partikelstørrelse.

7. Nutraceutisk fremstilling:

Anvendes som råstof tilCalcium-baserede kosttilskudfor hvilke calciumindhold, renhed og mærkning er bekræftet inden produktion.

8. Udvikling af specialfødevarer:

Testet af produktudviklere for at opfylde kravene til formulering; pilotforsøg udføres for at kontrollere kompatibilitet, forarbejdning og det færdige produkts kvalitet.

Pulveriseret calciumlactat er enCalcium saltaf mælkesyre, der bruges i fødevarerelaterede-applikationer; dets sikkerhed vil afhænge af kvaliteten af ​​materialet, den anvendte mængde og betingelserne for dets brug. Det skal være det samme kemikalie hele vejen igennem og matche de kendte fødevarekvalitetskrav, såsom acceptable urenheder og kontaminanter. Udseendet, fugtindholdet og stabiliteten af ​​pulveret afhænger af pulverets kvalitet og hydreringstype og bør tages i betragtning, når produktets kvalitet bedømmes. Det kan bruges som en ekstra kilde til Ca i det færdige produkt, og når man forsøger at bestemme den totale Ca i et færdigt produkt, bør det tages i betragtning. Det kan også afhænge af applikationen og fødevaresikkerhedsstandarderne, der skal anvendes, da tilladte anvendelser og betingelser kan variere mellem lande og fødevarekategorier. Materialet kan opbevares på et køligt, tørt sted, væk fra overdreven fugt og forurening for at opretholde kvaliteten i den angivne holdbarhed. Specifikationer eller analysecertifikater kan bruges til at bestemme parametre såsom identitet, renhed og elementært calciumindhold i et produkt samt kvalitetsparametre. Når sikkerhedsegenskaberne bestemmes, bør brugerne overveje hver kvalitet og anvendelse baseret på dens sammensætning og kvalitetsspecifikationer, dens tilsigtede formål og dens lovgivningsmæssige krav og ikke antage, at alle kvaliteter og anvendelser er ens.

1. Hvad er det kemiske navn på calciumlactat?

Calciumsalte af mælkesyre er generelt kendt som calciumlactat.

2. Hvordan ser pulveriseret calciumlaktat ud?

Det er normalt hvidt eller rå-hvidt i krystalform eller som granulat, afhængigt af kvaliteten af ​​det producerede produkt.

3. Er calciumlaktat opløseligt i vand?

Calciumlactat er ikke særlig opløseligt i vand, afhængigt af hydreringsformen og temperaturen.

4. Hvordan skal pulveriseret calciumlaktat opbevares?

Holdes væk fra fugt og forurening på et køligt, tørt sted i en tæt lukket beholder.

5. Hvilke faktorer påvirker kvaliteten af ​​calciumlactatpulver?

Nogle kvalitetsparametre omfatter renhed, elementært calciumindhold, fugtighedsniveau, partikelegenskaber og forureningsgrænser.